厚（hòu）椰乳（rǔ）的熱（rè）量（liàng）
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- 發布時間：2022-01-12 10:16
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厚椰乳的（de）熱量
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厚（hòu）椰乳椰（yē）殼（ké）破碎、取水、切碎。成熟的（de）椰（yē）子洗（xǐ）淨後，沿著中間劈開（kāi），使椰子水流出，收集椰子水（shuǐ），過濾備用（yòng）。將椰（yē）子分成兩塊（kuài），用（yòng）專用的（de）帶齒刮絲（sī）器將椰子肉刮鬆，然後放入（rù）烘幹機中，控製溫度在70 ~ 80℃，烘幹成椰香濃鬱的（de）幹絲（sī），存放備用（yòng）。
用（yòng）水研磨
自來水經淨水器過濾後（hòu），用快速（sù）熱水（shuǐ）器加熱至70℃，在熱水（shuǐ）箱中加入（rù）0.04%的氫氧（yǎng）化鈉，攪拌，將椰絲和（hé）熱水按照椰絲與（yǔ）水的重量比為1:10攪拌均（jun1）勻，然後放入砂輪（lún）磨中（zhōng）磨漿。椰漿在漿渣分離器中用120目（mù）篩分離，然後在（zài）分離器（qì）中用180目篩分（fèn）離，得到汁。椰子殘渣可以（yǐ）用少量熱水（shuǐ）過濾，得到（dào）第汁。將果（guǒ）汁混合（hé）並泵入儲存罐以備後用。
佐料
白糖在夾層鍋中煮沸溶解，製成（chéng）50%的濃縮（suō）糖漿，用過濾器過濾後備用。打（dǎ）開儲存罐（guàn）的出料閥，讓椰汁向（xiàng）下流（liú）到配料罐（guàn），定容後加入10%過濾後（hòu）的椰（yē）子汁，然後加入檸檬酸調味液調至pH 6 ~ 7，再加（jiā）入18%濃縮糖（táng）漿、0.2%乳化劑(60%單（dān）甘酯+10%脫水（shuǐ）山梨醇（chún）脂肪酸酯)，並（bìng）加入適量穩定劑(黃原膠)。
(4)高（gāo）壓均質（zhì）:兩級均質，第（dì）一（yī）級均質壓力23 MPa，第二（èr）級均質壓力30 MPa，均質溫度80℃左右。
(5)滅（miè）菌:121℃滅菌15分鍾。
熱度不高。
椰奶不容易發胖。與碳（tàn）酸飲料（liào）相比，椰奶是從新鮮（xiān）椰肉中壓（yā）榨（zhà）出來（lái）的，富含蛋白質和維生（shēng）素，以及少（shǎo）量的（de）微量元素（sù）。味道更綠（lǜ）更（gèng）健康，是（shì）日常飲品的好選擇（zé）。
富含椰（yē）奶（nǎi）的燕麥（mài）營養麥片營養含量高。燕麥由於食（shí）用（yòng）方便，加工成穀類後口感得（dé）到改善，近（jìn）年來（lái）已成為受歡（huān）迎的健（jiàn）康食品。燕（yàn）麥片有（yǒu）一點粗糧的味道，與細膩的（de）椰粉混合，不僅（jǐn）增強了口感（gǎn）的（de）順滑（huá），還增強了燕麥片的營養價值，品（pǐn）嚐起來散發出濃鬱（yù）的椰（yē）香，使人有飽（bǎo）腹感。
厚椰乳的（de）椰（yē）子汁是甜（tián）的，清澈如水，相當甜，晶瑩（yíng）剔透，清（qīng）涼解渴。椰（yē）子汁和椰子肉（ròu）營養豐富（fù）。椰子汁清（qīng）澈如水，甘甜如蜜，喝（hē）起來香甜（tián）可口。在炎熱（rè）的夏天，椰子汁有很好的消暑、生津止渴的作用。
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