果葡糖漿和白砂糖的區別

　　1、雖然果葡糖漿和高砂糖是可以提高食（shí）物甜度的（de）食品添加劑（jì），但它們的甜（tián）度（dù）略有不同。果（guǒ）葡糖漿（jiāng）的甜味清新，風（fēng）味釋放（fàng）特別好，而果葡糖漿味（wèi）道（dào）較濃（nóng），進食後口腔餘味油膩，這是兩者的區別。果（guǒ）葡（pú）糖漿（jiāng）和白砂糖在（zài）使用上存在（zài）一定（dìng）差異，白砂糖（táng）可直接食用，果葡糖漿主要用（yòng）於（yú）食品加工生（shēng）產（chǎn），甜不（bú）適合直接食用。

　　2、組（zǔ）成上的差異也是果葡糖漿和白砂糖之間的重要差異，因為果葡糖漿主要由單糖（táng）組（zǔ）成，而白砂（shā）糖主（zhǔ）要由雙糖組成（chéng）。在（zài）食品加工中，雙糖的利用率（lǜ）遠遠低於單糖。由於單糖（táng）發酵特別快，添加果糖糖漿，許（xǔ）多食（shí）品的（de）發酵時間都會縮短（duǎn）。

　　3、果葡（pú）糖（táng）漿和白砂（shā）糖的形態（tài）發展（zhǎn）也（yě）有存在一定可以區別，因為果（guǒ）葡糖（táng）漿多為（wéi）無（wú）色透明的液體狀物質，它在常溫下（xià）具有（yǒu）較強的流（liú）動性，而白砂糖則是一個白色的結晶狀物體（tǐ），而且通過這種影響食品（pǐn）企（qǐ）業中（zhōng）有沒有一定（dìng）的雜質，它不能產生直（zhí）接投資用於治療多種功（gōng）能食（shí）品的加工，而果葡糖（táng）漿（jiāng）則無需化糖脫（tuō）色過濾（lǜ），能直接應用於我國食（shí）品的（de）生產（chǎn）。

　　4、果葡糖漿含有糖對（duì）天然果糖，糖含糖多糖，果糖（táng）進入體內（nèi）可以轉化為（wéi）能量，可以緩解人的疲勞（láo），可以增強人體（tǐ）的耐力和體力，但（dàn）不會（huì）導（dǎo）致（zhì）肥胖，可以（yǐ）讓人們保持良好的身材，而糖（táng）被身（shēn）體吸收，會（huì）轉化（huà）為卡路裏和脂肪，長期使用會使人的身體（tǐ）脂肪，嚴重肥胖。

　　雖然果（guǒ）葡（pú）糖漿和白砂糖都是能改（gǎi）善食物甜度的食品添加（jiā）劑，但它們的甜度略（luè）有不同（tóng）。果（guǒ）葡糖（táng）漿的（de）甜度（dù）明顯，釋放（fàng）出特別（bié）好的（de）香味，白（bái）砂糖的味道很濃。吃完後嘴裏的餘味會有點油膩，這是兩者（zhě）的（de）區別。

　　事實上，不健康（kāng）的是果糖（táng），容易吸（xī）收（shōu），容（róng）易轉化（huà）和儲存（cún）為脂肪，不易代謝消耗。白糖在消化道中以1:1的（de）比例水解成（chéng）果糖（táng）和葡萄糖（táng），所以你知道白糖中一半的果糖和一半的葡萄糖是可以（yǐ）的。果葡（pú）糖漿是（shì）澱粉的工業熱解產生果（guǒ）糖（高達90％）和葡萄糖（táng）。事實上，蜂蜜（mì）中的果糖含量也（yě）很（hěn）高，從這（zhè）個角（jiǎo）度來看，蜂蜜其（qí）實是不（bú）健（jiàn）康的。果糖是（shì）什麽（me）？果糖，當然，最初的意（yì）思（sī）是水果中的糖（táng），甜（tián）水果，橙（chéng）子，蘋（píng）果，梨，香蕉，所有你能想到的甜水果，都含有大量的果糖（táng），其實所（suǒ）謂（wèi）的健康和（hé）不健康還（hái）是（shì）要看情況的，對於（yú）一個能量（liàng）攝入充足，甚至（zhì）過量，能量攝入少的人是健康（kāng）的，但（dàn）是對於（yú）每（měi）天饑餓，填飽肚子的人來說，盡可能多的攝入（rù）能量是健康的。